李时珍《本草纲目》记述，苦丁茶“叶苦、性平、……止渴、明目、除烦、消痰、利水、通小肠、治淋、止头痛烦热……清止膈、利咽喉。”

人民卫生出版社《中医大辞典》中药分册载：“苦丁茶……入肝、肺、胃经、散风热、清头目、解毒消炎”。

《浙江药用植物物志》载：“苦丁茶主治风热头痛、目赤肿痛、鼻炎、口腔炎；外治乳腺炎初起，烫伤、黄水疮、骨折肿痛”。

《四川药品标准》载：“苦丁茶有祛痰、镇咳、平喘、消炎作用，用于治疼慢性支气管炎，对冠心病，高血压患者也有辅助治疗作用。

广西中医学研究所研究，苦丁茶确有降血压、降血脂、消肥等作用。

《中医大辞典》苦丁茶内含熊果酸、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英赛醇，以及人体所必需的多种有机锗，微量矿物质元素饮食不仅能生津止渴、解腻爽口，先苦后 甘，增进食欲，调节体内代谢，散风热、清头目、解毒消炎，外伤出血止血，而且有降血压、血脂、减肥抗癌、抗衰老功效。对风热、头痛、齿痛、目赤、耳鸣、肠 炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、胆囊炎有一定疗效。
据《今日信息报》1999年7月21日报道：苦丁茶具有清热解毒、杀菌消炎、止咳化痰、健胃消积、提神醒脑、明目益思、减肥防癌和抗辐射、活血脉、降血脂、降低胆固醇等功效、对治疗咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎等疗效显著。

现代医学证实，苦丁茶内含果酸B—香树脂醇、蛇麻脂醇、木角、桷皮素、天然硒化含物、氨基酸等250多种保健药用物质，其黄酮含量为绿茶的1.6~14.7 倍，而咖啡碱含量仅为绿茶的1%。本茶味苦、性平，是苦味食品中的珍品(人食五味，皆有益于人体，一般以苦味食之最少，而其作用却很大)。常饮本茶有益于 人体的呼吸系统、循环系统、消化系统和内分泌系统。

姜枣陈皮茶能驱寒 材料：生姜5片，大枣10枚，陈皮5克，绿茶5克，开水冲服。自觉受了寒便可饮用，或出门回家后饮用。

桂枝杏仁陈皮茶专治鼻塞咳嗽 材料：桂枝4克，杏仁5克，陈皮5克，生姜3片，大枣10枚，绿茶5克。开水冲服。受寒、鼻塞、咳嗽，可饮用。

紫苏茶散寒解表 材料：紫苏5克，白芷4克，绿茶5克。开水冲服，1周内可1—2次。散寒解表，理气宽中。

菊花橄榄茶散胃火 材料：菊花6克，橄榄2枚，茶叶6克。开水浸泡后饮用，1周内可饮1—2次。用于肺胃热盛，咽喉肿痛。

五味冰糖茶养心安神 材料：五味子30克，冰糖适量。五味子洗净，用开水略烫，立刻捞出，放在茶杯内，加入冰糖，用开水冲泡30分钟即可。每日两次，代茶饮。可养心安神，补肾涩精。

枸杞大枣茶健脾和肝 材料：枸杞子3克，大枣5枚。将二味开水冲泡，代茶频饮。可明目滋肾，健脾和肝。

菟丝子茶补肾防老 材料：菟丝子15克、地肤子和山药各10克，水煎饮用。菟丝子可促进内分泌、预防皮肤老化；地肤子清湿热和湿痒；山药滋颜。此茶有促进内分泌作用，有子宫肌瘤、子宫内膜异位症或月经量大的女性不宜喝。

参梅饮润口燥 材料：人参3克(切片)，乌梅10克，沸水冲泡，加白糖，代茶饮。此茶益气养阴，生津止渴。用于口燥，烦渴欲饮，神疲乏力。

川贝桑叶饮止咳化痰 材料：川贝母6克，桑叶10克，加水煎煮取汁，加冰糖溶化后代茶饮。可清热润肺，止咳化痰。