什么是茶叶？茶叶是如何制成的？茶叶是鲜叶经过一定的加工工序才会变成消费者眼中的茶叶。因为制茶工艺技术的不同，茶叶品质也是不一样的，慢慢的产生了很多的茶类。茶类一般的基本制法是在杀青、萎凋、揉捻、发酵 做青、渥堆或闷黄还有干燥等工序中选几道工序且组成的 ，有的茶类是由杀青开始的，还有的茶类是从萎凋开始着手，而结尾的一道工序则会是干燥。由于工序的组合不同，制成的茶类也是不同的；还有的某工序的技术措施如果不同的话，产品的品质也会不相同。下面茶叶、袋泡茶、花茶自动包装综合解决方案提供商深圳市三农包装机械有限公司就给大家细说各类茶最基本的加工工序及流程。

一、绿茶类（绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作而成。）

绿茶制作工序流程：鲜叶—杀青—揉捻—干燥。

二、黄茶类（黄茶是中国特产。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为:鲜叶杀青揉捻-- 闷黄、干燥。）

黄茶制作工序流程：鲜叶—杀青—揉捻—闷黄—干燥。

三、黑茶类（黑茶(dark tea)，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。）

黑茶制作工序流程：鲜叶—杀青—揉捻—渥堆—干燥。

四、白茶类（白茶，属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶是中国六大茶类之一。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。）

白茶制作工序流程：鲜叶—萎凋—干燥。

五、乌龙（青）茶类（乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。）

青茶制作工序流程：鲜叶—萎凋—碰青—杀青—揉捻—干燥。

六、红茶类（红茶是一种全发酵茶，是茶文化中的主要茶品。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地。红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的。）

红茶制作工序流程：鲜叶—萎凋—揉捻或者切—发酵—干燥。

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