便捷的速溶茶、袋泡茶、茶饮料正占据越来越大的市场
尽管繁复的泡茶程序仍被茶人们津津乐道，但不可否认的是，便捷的速溶茶、袋泡茶、茶饮料正占据越来越大的市场，茶企也热衷于开发这方面的产品。在中国厦门国际茶产业博览会的配套活动中国茶产业发展论坛上，速溶茶袋泡茶成为热门话题。
适应快节奏生活，受到年轻人喜爱
论坛上，广东正源华茶业公司总监杜邵龙在每位嘉宾的面前放了一小包类似速溶咖啡包装的茶粉。人们将它打开，倒入矿泉水瓶，即成一杯速溶茶。据介绍，这家公司研发的这种速溶茶，已销往国际市场。
厦企近两年也热衷于开发便捷的速溶茶、袋泡茶。如厦茶公司推出的GOOYBYE胖系列、山国饮艺旗下电商品牌尚客茶品推出的袋泡浓黑乌龙茶等，均受到市场认可。
杜邵龙说，虽然中国茶产量、种植面积均占世界第一位，但有调查显示，中国80%的消费者不懂茶，他们需要的是简单、便捷、确保安全和口味的茶。
漳州大闽食品有限公司是全球名列前茅的速溶茶、茶浓缩液生产企业，为许多知名饮料企业提供生产茶饮料的茶粉等。现在茶行业虽然很红火，却和IT业、房地产业等不一样，一流的人才并没有集体涌入茶行业。公司总裁岳鹏翔说，速溶茶、茶粉、茶浓缩液的生产，需要应用生物科技等手段。这样能保证茶粉中保留茶多酚等有益物质，在泡饮时既快捷，又不失原茶的色、香、味。还可开发高咖啡因等特殊茶粉、茶饮，满足人们的更多需求，例如司机开车需要提神，就可用高咖啡因茶粉泡上一壶速溶茶。
借鉴凉茶饮料，餐桌可成新去处
销售与市场杂志社副主编苏丹认为，加多宝的成功可以成为茶行业创新的借鉴。一是品类的创新，加多宝通过对传统凉茶创新，解决传统茶饮“老、慢、苦”的问题，将凉茶变成年轻人的时尚品。二是品牌创新:对很多食品而言，健康和美味是矛盾的。粗茶淡饭健康，但不好吃；油炸食品美味，但不健康。但加多宝凉茶口感好，不上火，体现了健康。三是渠道创新。传统饮料是在超市中销售，以自饮为主。加多宝却走向餐厅酒楼，它的广告多是年轻人欢聚的场景。聚饮显然比自饮消费量大。借鉴加多宝的成功经验，餐桌聚饮应是未来茶叶深加工产品如茶饮料等的方向。
业内人士普遍认为，开发袋泡茶、速溶茶、茶饮料等“便捷茶”与传统茶业丝毫不矛盾，是对传统茶业的延伸而不是替代。传统产业可做高端的、有底蕴的茶，让人们在享受慢生活时品鉴，“便捷茶”则是让人们在运动、旅行、繁忙工作时享用。
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