茉莉花茶，又称作茉莉香片，属于花茶，窨花茶中之珍品，有着“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美称。绿茶是没有经过发酵而制成的茶，而茉莉花茶，是用含苞待放的茉莉鲜花加入绿茶窨制而成的，不属于绿茶类。

茉莉花茶的的制作过程

1：窨制方法

　　窨制原理：花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。

2：茶胚处理

　　窨制花茶的茶胚，是用绿毛茶经过精制，再按照花茶茶胚标准样品拼配而成。过程包括干燥、冷却。

3：鲜花处理

　　茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花通常在当天下午两点以后采摘，采收后，装运的时候不能紧压，需要用通气的箩筐装花。过程：摊凉、鲜花养护、筛花、玉兰打底。

4：窨花拼和

　　窨花拼和是整个茉莉花茶窨制过程的重点工序。利用鲜花和茶拌和在一起，让鲜花吐香直接被茶叶所吸收。窨花拼和需要掌握六个因素：配花量、花开放度、温度、水份、厚度、时间。

5：手工窨制

　　先把茶胚和鲜花边拌边按箱窨、屯窨、块窨方法进行“窨花”，再把茶、花拼和，投放在木箱中。

6：散通花热

　　通花散热主要是为了散热降温、通气给氧，促进鲜花恢复生机，继续吐香；还有就是是散发堆中的二氧化碳和其他气体。

7：起花过程

　　起花的过程包括：起花、烘焙、压花、提花。

8：匀堆装箱

　　匀堆装箱是茉莉花茶窨制过程的最后一道工序。匀堆装箱前，先拼配小样，经过水分、粉末等检验和品质鉴定，符合产品规格标准时，才能按比例进行匀堆装箱。

　　总结：通过对以上茉莉花茶的制作过程的了解，我们可以知道，茉莉花茶是由精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种，不需要经过绿茶的杀青、揉捻等典型工艺制作程序，因此不属于绿茶类。

最常见的花茶功效以及作用介绍
1、玫瑰花茶三角袋泡茶：

　　玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K，以及单宁酸，因此玫瑰花茶的功效主要体现在，改善内分泌失绸，对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血，调理女性生理问题，促进血液循环，美容，调经，利尿，缓和肠胃神经，防皱纹，防冻伤，养颜美容。同时玫瑰花茶的功效中不得不提的一点就是，当身体疲劳酸痛时，取些来按摩也相当合适。玫瑰花茶的另一个功效就是用玫瑰花蕾制成干花，每次用5至7朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗(要去核)，每日开水冲茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，长期饮用，还能让你容颜白里透红，保持青春美丽。

2、茉莉花茶三角袋泡茶：

　　《中药大辞典》中记载：茉莉花有理气开郁、辟秽和中的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。另外茉莉花茶的功效还有，可可安定情绪、舒解郁闷、提神等。

3、熏衣草三角袋泡茶：

　　熏衣草在治疗睡眠方面的功效是不言而喻的，用于床上用品，可以更大程度地激发其治疗功效，有效改善人们的睡眠质量，具有安眠、镇静、抗抑郁的功用，净化心绪，解除紧张焦虑，舒解压力，松弛神经，帮助入眠，此外也可治疗初期感冒咳嗽，安定消化系统，是治疗偏头痛的理想花种。

4、金盏花茶三角袋泡茶：

　　金盏花是名副其实的女性之花。经期时候饮用，会很好地改善不适的感觉。金盏花能使口气变成香味，对于皮肤发炎有镇定的效果，能促进新陈代谢，净化身体内部。同时银盏花茶对消化系统溃疡及淋巴结炎有极佳的疗效。另外将金盏花、菊花、蜂蜜、橘子皮、桂圆肉放在一起冲泡，味道酸酸甜甜，且有多种疗效，不但可以美容，还可以安定情绪、舒缓神经，早起饮用有提神之效。注意橘子皮和桂圆肉都不用放得太多。